秋におすすめかぼちゃのレシピ

秋といえば・・・

秋といえば、「読書の秋」「スポーツの秋」「芸術の秋」と様々言われていますが、やはり一番楽しみなのは「食欲の秋」です。おいしい食材があちらこちら芳醇な匂いとともに店頭に並びます。甘さ際立つ秋の食材をつかったオススメの料理をご紹介します。

オススメのかぼちゃのレシピ

かぼちゃといえばやはりかぼちゃの煮物がおすすめです。かぼちゃの旨味とおだしの旨味がぎゅっと詰まってかぼちゃもとろっと濃厚で甘くておいしいですよね。秋冬おすすめのかぼちゃの煮物をしっかりと食べましょう。かぼちゃの煮物におすすめの醤油が通販にあるのですが、それを使うと味付けに手間をかけずにサッと作ることができます。

お店で食べるのもいいですけど、自宅でつくるのもおいしい「かぼちゃのポタージュ」。これからの季節に食べたくなるおいしいポタージュをご紹介。かぼちゃの皮をむいて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮て、そこに生クリームを加えながらペースト状になるように混ぜあわせます。手間のかかる料理ですが、手間の分だけおいしくなります。味付けはコンソメでもいいですが、和食の定番のだしを使うことで和風ポタージュに。クリーミーだけどやさしい味にほっこりします。かぼちゃは非常に堅いので、切りにくい場合は一度レンジにかけると切りやすくなります。

かぼちゃはなんでもできる

かぼちゃはにはβ-カロテン、ビタミン、食物繊維が多く含まれています。かぼちゃがもつ自然の甘味は子どもにも人気です。料理からスイーツまでなんでもこなせるかぼちゃを使っていろんな料理に挑戦していきたいですね。