マリネで食卓を彩る

憧れのマリネ

マリネという料理をはじめてみたときは凄くおしゃれな料理だなと思いました。彩がキレイで、初めての味で家には出てこないような料理で、すごく憧れていた料理です。見た目から凄く難しそうに感じたんですよね。味付けもおいしいんだけど自分じゃ出来ないように思って遠い存在のように思っていました。

作り方は簡単なマリネ

実は凄く簡単なお料理なんですよね。マリネはお酢と塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせた付け汁「マリナード」につけるだけでできてしまうのです。つける食材も生ものばかりと思う方もいらっしゃいますが、焼いたり揚げたりした料理をつけてしまってもいいのです。またお肉などはゆでたものをつけてもいいし、生のままマリナードにつけて、それを焼くという楽しみ方もあります。作り方はその人それぞれでいろんな食材の組み合わせでおいしいマリネができます。

好みの食材で楽しんで

マリネはもともとフランス料理の調理法の一種なので、料理を見た目からも味からも楽しませてくれるおしゃれな感じや雰囲気はフランス料理に通ずるところがあるなぁと思います。マリナードの作り方さえわかればあとは自分の好きなように漬けてその味を楽しむだけなので、いろんな方にマリネを楽しんでいただきたいです。

マリネはそう遠くない彩豊かな料理ですよ。