意外と種類があるお酢のアレンジレシピ

お酢といえば血圧に作用したり脂肪燃焼効果があったりと健康や美容に良いとされているものですね。しかし生活に取り入れようと思うと意外と使い方に迷ってしまい、うまく続けることができないということもあるかもしれません。お酢は水やお湯、牛乳などで割って飲むのも良いですが、例えばヨーグルトにかけてみたり、ピクルスやマリネなど漬け込むものに使ったりと様々なアレンジレシピがあります。お酢を料理に活用するときに知っておくと良いのが合わせ酢という存在で、合わせ酢はお酢に醤油や砂糖などの調味料を加えたもののことです。様々な種類があり、三杯酢や甘酢などは聞いたことがあるかもしれませんね。この合わせ方をいくつか知っているだけでぐっと料理に活かせるようになります。例えばチキン南蛮に使われるのは南蛮酢という合わせ酢であり、お酢に醤油や砂糖、ごま油などを合わせてわせて作ります。他にも生姜焼きに活用したりポークソテーに使ったりと意外と使い方がたくさんあるため、いろいろな料理に活用してアレンジレシピを楽しみたいものですね。